当前，正值盛夏高温时节，食品安全风险隐患显著增加。郏县市场监督管理局聚焦食品生产领域关键环节，源头监管、靶向发力，全面筑牢食品安全防线。
聚焦生产企业，压实主体责任。建立动态监管清单，将监督抽检不合格、生产高风险品类、涉及投诉举报及存在安全隐患的食品生产企业作为检查重点，对其关键环节进行细致核查：严把进货查验关，确保原料采购台账、索证索票齐全，特别是夏季易腐变质原料，督促企业强化源头管控；严控生产过程关，细致检查车间环境卫生、设备消毒等规范落实情况；严守出厂检验关，核查产品检验记录完整性，严格要求企业把控好高温季节食品的保质期和储存条件，压紧压实企业主体责任。
紧盯重点小作坊，规范生产行为。聚焦群众关注度高的烧鸡、牛肉、卤制品等加工小作坊，执法人员靶向聚焦突出问题，重点检查操作间卫生状况、原材料采购台账、从业人员健康证明、食品添加剂使用规范及生产流程合规性，督促经营者增强安全意识，规范操作流程，确保产品质量安全可靠。
检查与服务并行，提升监管效能。“我们不仅要查问题，更要帮整改。”检查过程中，执法人员坚持“检查+服务”相结合的原则，对于发现的卫生细节不到位等轻微问题，现场指导、督促立行立改；对涉嫌违法行为，则依法严肃查处，坚决阻断不合格食品流入市场。同时，主动向经营者宣贯食品安全法规，提供政策咨询，引导其自觉履行食品安全主体责任，从源头上保障食品质量安全。
“下一步，我们将持续加大食品生产领域监管力度，常态化开展检查服务工作，及时消除安全隐患，以高度的责任感和扎实的工作举措，坚决守护好群众‘舌尖上的安全’。”郏县市场监督管理局主相关负责人说。（蔡长伟 孙梦文）
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